Caloriearme sausjes

- Ideaal is een dikke tomatenpuree, zonder vet klaargemaakt en dus zeker niet calorierijk.

- In mayonaise kan je de olie vervangen door magere verse kaas.

- Een saus kan je ook binden met gelatine in plaats van met bloem, met yoghurt in plaats van met room.

- Maak zoveel mogelijk gebruik van (ontvette) court-bouillons, gemixt met een gekookte groente bekom je op die manier een licht en goed verteerbaar sausje. Gebruik bij voorkeur “lichte” room en boter en magere melkproducten.

Eet smakelijk!