Aalbessen invriezen

Was de vruchtjes, rist ze af en laat ze 30 seconden in citroenwater (het sap van 1 citroen voor 1/2 l water) weken.

Laat ze vervolgens goed uitlekken en droog ze voorzichtig op een doek.

Spreid ze uit op een plaat zodat de bessen niet op elkaar liggen, bestrooi ze met suiker (200 g suiker per 1 kg vruchten).

Dek ze af met een vel aluminiumfoelie.

Doe ze vervolgens in schaaltjes of zakjes, sluit de zakjes hermetisch en plak er een etiket op.

Vries ze in.

Diepvriesaalbessen kan je tot 10 maanden bewaren.

Om ze te gebruiker hoef je ze niet te ontdooien; als je taart bakt, leg je ze zo op de taartbodem.