Amerikaanse noten

Amerikaanse noten of pecannoten zijn vruchten van de pecannotenboom. Deze boom wordt voornamelijk gekweekt in het Zuiden van de Verenigde Staten, waar trouwens 90 % van de wereldoogst aan pecannoten geproduceerd wordt. Deze vruchten hebben een langwerpige, goudbruine dop die heel hard is. De noten zelf hebben een bijzonder zoete smaak en zijn uiterst voedzaam want ze zijn rijk aan vetstoffen. Je serveert ze als aperitiefhapjes (let op de lijn!) of je kan er allerlei slaatjes mee versieren. Verder worden ze gebruikt in talrijke desserten zoals de beroemde "pecannotentaart". Als je ze in de dop koopt en ze op een droge en koele plaats bewaart, kan je ze 6 maanden bewaren. De gepelde noten, in een luchtdichte verpakking, blijven in de koelkast 9 maanden goed.