Ananas kiezen en kopen

Bij het uitkiezen van een verse ananas moet je niet kijken naar de kleur. Ze vertelt je helemaal niets over de rijpheidsgraad van de vrucht. Een groene ananas kan inderdaad sappig en mals zijn. Bekijk echter aandachtig de "ogen" van de vrucht, dat wil zeggen, de schubben. Een uitgesproken reliëf betekent een geparfumeerde vrucht. Kleine schubben verraden sappig en zoet vruchtvlees. Generfde schubben duiden op een zoete vrucht en als de punten van de schubben bruin zijn, zelfs indien de vrucht zelfs nog groen is, dan is de ananas rijp.