Beignets zullen lichter zijn als

Beignets zullen lichter zijn als je, net voor ze in het frituurvet gaan, 1 stijfgeklopt eiwit door het beslag roert.

Om een taart gemakkelijker doormidden te snijden, gebruik je bij voorkeur een groot zaagmes en maar je een merkteken aan de zijkant van de taart om ze weer precies te kunnen samenstellen.

Om een lamsrug te snijden, snijd je het vlees evenwijdig met het middenbeen, dat is veel gemakkelijker.