Brood bewaren

• Brood van goede kwaliteit kan een week bewaard worden, als het op de juiste manier gebeurt! Dit wil zeggen: op een droge plaats want vocht maakt het brood week.
• Als je geen brooddoos hebt, wikkel het dan in papier en vervolgens in een doek (vooral geen plastic, om zijn kwaliteiten te behouden moet het brood kunnen << ademen >>).
• Leg het ook liever niet in de koelkast. In de diepvriezer kan het wel, maar dan goed verpakt in een hermetische afgesloten zak van plastic, dat is de enige plaats waar brood en plastic het goed met elkaar kunnen vinden.
• Om het brood te ontdooien zet je het in een zachte oven, samen met een klein recipiënt met water, op die manier wordt brood weer knappend zonder dat de korst van het kruim loslaat.

Er bestaan speciale dozen om brood te bewaren en zo’n recipiënt is heel goed afdoend!