De granaatappel

Deze in haar soort unieke vrucht wordt gevormd door talloze langwerpige zaadjes die vast tegen elkaar liggen en gescheiden worden door vezelachtige wanden. Je moet het rozig en slijmachtig vruchtvlees proeven; het is zoet, licht zurig en verfrissend in de beste variëteiten. In de keuken van het Midden-Oosten en van India gebruikt men de zaadjes in tal van bereidingen, maar wij gebruiken vooral het sap (onder meer om grenadine te maken).