Gratineren, hoe doe je dat

Gratineren, hoe doe je dat precies?

Als de bereiding gelijkertijd moet gaar worden en gratineren, dan zet je de schotel in een hete oven en, indien nodig, op het einde even onder de grill. Zijn al de ingrediënten gaar en moet de schotel enkel gegratineerd worden, dan zet je ze rechtstreeks onder de grill. Wel opletten, zodra de schotel onder de grill staat, dat de bovenlaag niet verbrandt. Om een mooie goudgele korst te bekomen, kan je het gerecht bestrooien met paneermeel en geraspte kaas en het overgieten met een weinig gesmolten boter.