In melk gekookt varkensvlees

In melk gekookt varkens- of kalfsgebraad is heel lekker. Om de bereiding perfect te maken, moet het vlees echter helemaal met melk bedekt zijn. Neem dus geen te grote kookpan anders moet teveel vloeistof gebruiken. Een scheutje citroensap in de pan waarin de kalfsrolletjes of kalfslapjes gebakken worden, geeft de saus een heel aangename en aparte smaak.