Mangostan

De roodbruine, tamelijke dikke schors verbergt heerlijk vruchtvlees waarvan het uitzicht zowel als de smaak aan de litchi doen denken. Het is de mangostan, de vrucht van een grote tropische boom die op Sri Lanka, in Indonesië, te Madagaskar en op de Antillen groeit. Bij het plukken is de schors van deze vrucht soepel, ze verhardt bij het rijpen. Om een mangostan te eten, snij je de schors rondom in zonder het vruchtvlees te raken en dan maak je de partjes vruchtvlees los met een vorkje. De fijne smaak met een licht frambozenaroma, is heerlijk.