O, die lekkere punten

Opdat de asperges niet zacht zouden zijn, terwijl de voet van de stengels nog hard is, gebruik je best een speciale smalle, hoge kookpan, waarin de punten uit het water blijven. Je kan ook de asperges geleidelijk in kokend water dompelen en eindigen met de punten die zeer vlug gaar zijn. De stoompan is bijzonder geschikt voor het koken van asperges en bewaart de smaak nog beter.