Appeltaart
Voor 6 personen
Bereiding
3 eetlepels suiker vermengen met de zachte boter. De eierdooiers, het zout, de citroenschil en het citroensap bijvoegen. De eiwitten samen met zeven eetlepels suiker tot stevig schuim kloppen. Voorzichtig onder het mengsel boter-suiker scheppen. De bloem zeven samen met de gist en eveneens voorzichtig onder het deeg scheppen. In een beboterde springvorm van 25 cm diameter gieten. De appelen schillen, ontpitten en in dunne schijfjes snijden. Deze dakpansgewijs op het deeg schikken, bestrooien met de resterende griessuiker en 45 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 200°C. Storten op een rooster en bestrooien met bloemsuiker. Bij voorkeur lauw serveren met slagroom.
Tip: Het kanton Thurgau in Zwitserland is bekend om zijn appels en men vindt ze terug in vele taarten. De appeltaart die men serveert in het Hilton van Bazel is heel lekker en gemakkelijk op te bereiden.
Eet smakelijk!