Reine-claudes met munt jam

Bereiding

1 kg reine-claudes wassen, de stenen verwijderen, de vruchten in stukjes snijden, bestrooien met 800 g suiker, overgieten met het sap van 1 citroen en een handvol verse muntblaadjes toevoegen. 1 uur laten macereren. Aan de kook brengen en onder voortdurend roeren 20 min. laten doorkoken. De stijfheid nagaan en in potten scheppen. Te proberen : reine-claudes met appelen, reine-claudes met pruimenbrandewijn, reine-claudes met mirabellen.

Eet smakelijk!