Broccolipuree

Schil een 8-tal grote aardappelen, spoel ze en snijd ze eventueel in twee. Laat ze gaar koken in gezouten water (reken op zo'n 25 minuten). Verdeel intussen een broccoli in roosjes, spoel de roosjes in gezouten water en laat ze gaar koken in kokend gezouten water (3 à 4 minuten). Giet de aardappelen en de broccoliroosjes af. Voeg dan de broccoli bij de aardappelen en pureer met een pureestamper. Voeg er een klontje boter en een scheutje melk bij. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Dien op met varkensvlees of worst.

Met dank aan Isabel

Eet smakelijk!