Eend met verse vijgen

Bereiding

De eend vanbinnen en vanbuiten kruiden. Goudbruin laten bakken in een mengsel boter/olie. Afdekken en 40 minuten zachtjes laten braden, nu en dan overgieten met de bouillon. 5 minuten voor het einde van de braadtijd de gewassen en doormidden gesneden vijgen rondom de eend leggen en langzaam verwarmen. De eend en vijgen op een schotel schikken, de saus binden met de room en op smaak brengen.

Eet smakelijk!