Gevuld witloof

4 witloofstronken schoonmaken en 5 minuten blanceren in kokend water, zo worden de blaadjes mals en kunnen de stronkjes beter gevuld worden. De vulling bereiden met 250 gr varkensgehakt, 1 ei, een snede brood in melk geweekt en uitgeperst, 1 eetlepel gehakte sjalotten, zout en peper. Goed kneden en langwerpige balletjes vormen. In het hart van elk witloofstronkje een vleesballetje schuiven, de stronkjes samenbinden in een kookpan schikken. Overgieten met 50 gr gesmolten boter en twee eetlepels water, kruiden, afdekken en 35 minuten laten stoven. Zeer lekker met aardappelpuree.

Eet smakelijk!