Graanbroodjes

Bereiding

· De bloem en de suiker wegen, vermengen en het zout toevoegen. Alle ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben.

· Dit mengsel op een plank zeven.

· Met de hand een kuiltje in de bloem maken.

· De melk en het water even verwarmen en in het kuiltje gieten.

· Er de in water aangemengde gist bijvoegen.

· Er de vetstof bijvoegen.

· Langdurig kneden zodat al de ingrediënten goed gemengd zijn.

· Na een tiental minuten vormt het deeg een bal die niet meer aan de vingers kleeft.

· Deze bal in een terrine leggen en ongeveer 2 uur op een lauwe plaats laten rijzen.

· Dan het deeg breken, nogmaals bewerken en bolletjes vormen. Deze met gezouten water bestrijken en bestrooien met de gekozen graantjes.

· Op een geboterde plaat leggen, 30 minuten laten rijzen, en ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde warme oven (220°C) laten bakken.

Eet smakelijk!