Groentenslaatje

Bereiding

De waterkers schoonmaken. De groentenmacedoine afgedekt 20 minuten op stoom of ongeveer 10 minuten in de microgolfoven laten gaar worden, vaak schudden, laten afkoelen. De aspergepunten laten uitlekken en onder koud water verfrissen. De ham in kleine stukjes snijden. De groenten en de ham vermengen. De gekozen saus bereiden met de olie of de yoghurt en de groenten ermee aanmaken, goed mengen. De blaadjes waterkers in een slakom schikken en de groenten met ham erop scheppen. Versieren met aspergepunten, in partjes gesneden hardgekookte eieren en olijven. Bestrooien met gehakte kervel. Koel serveren.

Eet smakelijk!