Kerstmannetjes

Deeg

• 250 gr honing
• 100 gr griessuiker
• 125 gr boter
• 500 gr bloem
• 1 zakje gistpoeder
• 50 gr cacaopoeder
• 1 ei
• 1 koffielepel kaneel
• 1 koffielepel gemalen kruidnagels
• 1 geraspte sinaasappelschil
• Om te versieren:
• 200 gr bloemsuiker
• gekleurde suikerparels naar smaak

Bereiding

De honing, de suiker en de zachte vetstof vermengen, de met het gistpoeder vermengde bloem, de cacao en het hele ei bijvoegen, dan de kruiden en de geraspte sinaasappelschil. Goed kneden, tot een bal rollen en 30 minuten laten rusten. Intussen papierpatroontjes in de vorm van kerstmannetjes van ongeveer 25 cm hoogte uitknippen. Het deeg uitrollen en met behulp van het papieren patroontje kerstmannetjes uitsnijden. Deze op een met vetvrij papier bedekte ovenplaat leggen en ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven (200°C) laten bakken. Voor de versiering, de bloemsuiker en het eiwit vermengen, in een papieren puntzakje gieten en het gezichtje, de baard en de kleren van het kerstmannetje op de afgekoelde koeken tekenen. Eventueel versieren met gekleurde suikerparels die met eiwit vastgehecht worden.

Eet smakelijk!