Mascarponemousse

Bereiding

Splits de eieren. Voeg bij de eierdooiers de 8 eetlepels suiker en de vanillesuiker en klop dit tot een schuimig mengsel. Voer er de mascarponekaas bij en klop dit opnieuw een beetje luchtig. Daarna doet u er naar believen een scheutje Amaretto in. Klop de eiwitten stijf en roer deze heel voorzichtig door het andere mengsel. Giet in schaaltjes en laat enkele uren opstijven in de koelkast. Afwerken met hagelslag.

Met dank aan Katlijn

Bron: mijn zusje

Eet smakelijk!