Pikante groene saus

100 gr broodkruim weken in 1 dl azijn. 1 bos peterselie fijnhakken samen met 2 ansjovisfilets, 1 knoflookteentje, 1 eetlepel kappertjes en 3 à 4 augurken. 1 hardgekookte eierdooier pletten met het broodkruim, het gehakte eiwit toevoegen. Alles goed vermengen, kruiden met peper en zout en geleidelijk aanmengen met 1 dl olijfolie zodat je een halfvloeibare saus bekomt. Serveren bij koud vlees.

Eet smakelijk!