Pistousaus

Een twintigtal blaadjes basilicum mixen met 2 knoflookteentjes, een snuifje grof zout, 1 eetlepel pijnappelpitten (of 5 à 6 nootkernen). Er 3 eetlepels geraspte parmezaan bijvoegen en geleidelijk vermengen met 1 dl olijfolie. De saus moet de consistentie van een zalf hebben. Serveren bij deegwaren en groentesoepen.

Eet smakelijk!