Rijsttaart met appelen

Bereiding

1l melk aan de kook brengen met een in tweeën gepleten vanillestokje. 200 gr ronde rijst bijstrooien. Ongeveer 30 minuten afgedekt zachtjes laten koken, de rijst moet al de melk absorberen. Intussen 4 appelen schillen, ontpitten, in dikke schijven snijden en deze in 50 gr boter goudbruin bakken. Als de rijst gaar is, het vanillestokje wegnemen nadat je de binnenkant ervan goed afgeschraapt hebt. 75 gr griessuiker en de gebakken appelen bijvoegen, mengen. Goed aandrukken. Op een koele plaats zetten tot net vóór het opdienen.

Eet smakelijk!