Savarin met aardbeien

2 eierdooiers met 100 gr fijne suiker tot een schuimig mengsel verwerken. 2 eetlepels melk, 80 gr bloem en 40 gr gesmolten boter bijvoegen. 2 met een snuifje zout stijfgeklopte eiwitten door het mengsel scheppen, en een zakje bakpoeder erbij voegen. Het deeg in een beboterde kransvorm gieten en 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C° bakken, en daarna storten. Een stroop bereiden met 1/4 l water en 125 gr suiker, parfumeren met 1 dl kirsch en over de taart gieten. Deze op een schotel leggen, het midden vullen met de schoongemaakte aardbeien en naar smaak versieren met slagroom.

Eet smakelijk!