Tonijnsla

Bereiding

De sperziebonen afhalen, 10 à 15 minuten in gezouten water koken volgens dikte (ze moeten nog een beetje knappend blijven). Ook de wortelen 10 à 15 minuten koken. De groenten als ze gaar zijn laten uitlekken en spoelen met koud water;

De wortelen in rondjes snijden, de tonijn laten uitlekken en verkruimelen. De afgekoelde bonen en wortelen in de serveerschotel doen, bedekken met de tonijn. De eieren pellen, een ei in rondjes snijden en op de schotel schikken, het tweede ei hakken en de schotel ermee bestrooien. Versieren met peterselie en groene saus erbij geven.

Eet smakelijk!