Vacherin met frambozen

Bereiding

1 liter ijs in de charlottevorm scheppen en aandrukken, de rest bewaren om bolletjes te maken. Kort voor het serveren het ijs op een schotel storten. De schuimpjes rondom ertegenaan drukken met een weinig stijve slagroom. Het midden van de vacherin vullen met bolletjes ijs. De nauwelijks ontdooide frambozen over de ijstaart verdelen. Versieren met roosjes slagroom en muntblaadjes. De vacherin in de diepvriezer zetten maar hem tijdig uitnemen zodat het ijs niet te hard wordt. Je kan ook gebruik maken van één grote schuimschelp, als je die tenminste kan vinden, en binnenin verschillende ijssmaken mengen.

Eet smakelijk!