Vallende ster

Deeg

300 gr bloem
250 gr noten of hazelnoten
1 zakje gistpoeder
1 ei
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
250 gr boter
Suikerglazuur:
2 eiwitten
250 gr poedersuiker
1 eetlepel citroensap enkele druppels gele kleurstof voor voedingswaren
Om te versieren:
gekleurde suikerparels naar smaak

Bereiding

De bloem, de gemalen noten en het gistpoeder vermengen. Het hele ei, de suiker en de vanillesuiker toevoegen. De in vlokjes verdeelde zachte vetstof eronder mengen, het deeg goed kneden, tot een bal rollen en 30 minuten op een koel plaats laten rusten. Intussen een papierpatroon van een vallende ster uitsnijden: ster en staart zijn ongeveer 35 cm lang en passen in een cirkel van 18 cm diameter. Het deeg tot 5 mm dikte uitrollen. Het patroon erop leggen en de sterren uitsnijden. Deze op een met vetvrij papier bedekte ovenplaat leggen en 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C laten bakken. Het glazuur bereiden: de eiwitten vermengen met de poedersuiker en het citroensap, enkele druppels kleurstof bijvoegen en het mengsel over de sterren uitsmeren. Versieren met suikerpareltjes en laten drogen.

Eet smakelijk!