Abrikozen met likeur jam

Bereiding

1 kg abrikozen wassen, doormidden snijden en de stenen verwijderen. De vruchten in een pan doen met 800 g suiker en het sap van 1 citroen, 1 uur laten macereren. Onder voortdurend roeren aan de kook brengen en een twintigtal minuten laten doorkoken. 3 eetlepels abrikozenlikeur toevoegen. De stijfheid nagaan en in potten scheppen. Te proberen : abrikozen met frambozen, abrikozen met vanille, abrikozen met ananas.

Eet smakelijk!