Abrikozentaart

Een geboterde taartvorm van 23 cm diameter met kruimeldeeg bekleden en in de koelkast zetten. 1kg abrikozen wassen. Ze laten uitlekken, drogen en doormidden snijden, de stenen verwijderen. De taartbodem bestrooien met 2 eetlepels amandelpoeder, versieren met de halve abrikozen, de holle kant naar boven. 10 minuten bakken in een voorverwarmde warme oven (200°C). 1 heel ei kloppen met 2 eetlepels griessuiker, 1 1/2 dl warme melk toevoegen. Over de vruchten gieten en nog 15 minuten in de oven zetten. Storten, bij voorkeur lauw serveren.

Eet smakelijk!