Appel-abrikozentaart

1 heel ei vermengen met 60 gr griessuiker en 1 snuifje zout. 250 gr bloem over het mengsel strooien en verwerken tot een zanderig deeg. Dan 125 gr in vlokjes verdeelde boter bijvoegen en het deeg tot een bal rollen. 1 uur laten rusten en dan uitrollen. Een geboterde vorm van 23 cm diameter ermee bekleden. Op de bodem 250 gr abrikozencompote uitspreiden. 6 appelen schillen, in schijfjes snijden en op de compote schikken. Bestrooien met 2 eetlepels griessuiker en 35 minuten in een warme oven (200°C) laten bakken.

Eet smakelijk!