Béarnaisesaus

Microgolf

Béarnaisesaus

Bereiding

Pel de sjalotjes en snijdt ze fijn. Doe in een kommetje 3 eetlepels azijn, zout en peper. Zet dit 3 minuten in de microgolfoven. Doe de boter er in stukjes bij en laat dit in de oven smelten. De azijn er bijvoegen, kloppen en 30 seconden in de oven laten staan. Roer er de eierdooiers onder de massa en klop dit verder goed door elkaar. Zet dit 15 seconden in de oven. Breng op smaak met de dragon.

Op dezelfde wijze kun je ook mosterdsaus maken door de azijn te vervangen door 1 eetlepel scherpe mosterd.

Eet smakelijk!