Charlotte met mandarijntjes

3 eierdooiers kloppen met 100 gr griessuiker, 1 opgehoopte eetlepel bloem toevoegen, aanlengen met 1/4 l warme melk. Op een zacht vuur al roerend laten indikken. Van het vuur nemen, 2 dl sinaasappelsap bijgieten. 3 blaadjes gelatine in koud water weken, uitwringen en oplossen in de warme crème. Een charlottevorm bekleden met op maat gesneden lepelbiscuits die even in een mengsel van sinaasappellikeur en water (half om half) gedompeld werden. De biscuitrestjes onder de crème roeren. 3 of 4 mandarijntjes pellen. De vorm vullen met crème en partjes mandarijn, bedekken met biscuits en in de koelkast zetten tot de volgende dag.

Eet smakelijk!