Chocoladekoekjes met frambozenfondue

Bereiding

De chocolade in kleine stukjes breken en zachtjes au bain-marie laten smelten, goed mengen om een gladde crème te bekomen. Eén of meer ovenplaten met aluminiumfolie bekleden. Daarop met behulp van een in de chocolade gedoopt penseel kleine schijfjes van ongeveer 2 mm dikte maken. 10 minuten laten hard worden in de koelkast. Ze dan één na één voorzichtig van het folie losmaken en weer in de koelkast leggen. Om zeer regelmatige koekjes te bekomen kan je vooraf kartonnen rondjes te knippen, deze bekleden met de folie en daarop de chocolade uitstrijken. De frambozen mixen (enkele exemplaren bewaren voor de versiering) eb dan door een fijne zeef halen. Suiker toevoegen naar smaak (sommige diepframbozen zijn reeds gesuikerd) De chocoladekoekjes serveren met de frambozenfondue.

Eet smakelijk!