Een hart met aardbeien

Bereiding

Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg er de bloem het bindmiddel erbij. Schep de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het mengsel. Boter de vorm in en bestrooi deze met de bloem, en giet het deeg er voorzichtig in. Laat de taart bakken in een voorverwarmde oven van 180c° gedurende 40 minuten. De gaarheid nagaan alvorens de taart uit de oven te halen (een breinaald in de taart prikken, ze moet er droog uitkomen). Storten op een taartrooster en laten afkoelen. Dan mag je de room met de vanillesuiker stijfkloppen (de room moet heel stijf zijn). De taart met een zaagmes doormidden snijden of wel met een elektrisch mes ( als de taart een dag van tevoren gebakken is, gaat dit gemakkelijker). De aardbeien wassen, de steeltjes verwijderen, de vruchten doormidden snijden. De taart met de slagroom en halve aardbeien beleggen. Bedekken met de andere helft van de taart en versieren met de overige aardbeien en met roosjes slagroom.

Eet smakelijk!