Eierkoek met ham

6 eierdooiers kloppen met 6 eetlepels melk en 1 eetlepel bloem; kruiden met peper en zout. Een dikke plak ham in blokjes snijden en bij de eieren voegen; tot de sneeuw geklopte eiwitten door het mengsel scheppen. Een klontje boter in de pan laten smelten en de bereiding erin gieten. Laten bakken zoals een pannenkoek. Serveren met in de boter gestoofde spinazie of een slaatje.

Eet smakelijk!