Gegratineerde goudbrasem
Voor 4 personen
Bereiding
Eerst de gratin bereiden: de aardappelen en de uien schillen en in plakjes snijden. Een mooie ovenschotel boteren en de bodem beleggen met de plakjes aardappel en ui, elke laag kruiden met peper en zout. De witte wijn met de bouillon vermengen, aan de kook brengen en tot 3/4 laten inkoken. Over de aardappelen gieten, bestrooien met tijm en 50 minuten in een voorverwarmde oven laten bakken (175°C). De goudbrasemfilets met een penseel lichtjes bestrijken met olie, kruiden en in de schotel op de groenten leggen. Nog 10 minuten in de oven (175°C) zetten en na 5 minuten de filets voorzichtig omdraaien. In de schotel serveren met plakjes citroen.
Eet smakelijk!