Geroosterde aubergines

De aubergines wassen, in de lengte doormidden snijden, lichtjes met olie bestrijken en op zachtgloeiende houtskool gedurende een twintigtal minuten grilleren; na 10 minuten omdraaien en kruiden met peper en zout. De groenten eventueel na enkele minuten een kwartslag omdraaien om ze met een ruitjespatroon te versieren.

Variante : je kan de aubergines in plakjes snijden en deze marineren in met knoflook gearomatiseerde olie; de roostertijd is dan korter.

Eet smakelijk!