Geroosterde uien en tomaten

De tomaten wassen, kruisvormig insnijden; de uien pellen en doormidden snijden. De groenten lichtjes met olie bestrijken en een tiental minuten grilleren; vaak omdraaien en pas op het einde kruiden met peper en zout.

Variante : je kan de ongepelde uien ook grilleren tot de schil zwart is (30 à 40 minuten), het vruchtvlees kan dan gemakkelijk fijngemaakt worden; je kan de tomaten doormidden snijden, bestrijken met olie en garneren met een mengsel van geplet knoflook en gehakte peterselie (roostertijd: 5 à 6 minuten)

Eet smakelijk!