Gestolde eieren met roze saus

6 kleine plakjes ham op de bodem van 6 licht geoliede ovenschaaltjes leggen. In elk schaaltje een ei breken en in een warme oven van 200°C au bain-marie laten bakken tot de eieren gestold zijn, ongeveer 15 minuten. 6 tomaten pellen en ontpitten. Tot een dikke fondue laten verkoken met 1 gehakte ui en 1 gehakt knoflookteentje, een kruidentuiltje bijvoegen. De saus door een zeef persen en 100 gr verse room en 2 eetlepels gehakte dragon toevoegen. De eieren ermee overgieten.

Eet smakelijk!