Gnocchi met tomaten
Voor 4 personen
Bereiding
De wortel, de ui, de selderij en het knoflook schoonmaken, alles fijnhakken. De tomaten wassen, ontpitten en in stukjes snijden. De gehakte groenten zachtjes fruiten in de olie, de tomaten bijvoegen, kruiden met peper en zout, de suiker toevoegen, afdekken en 40 minuten zachtjes laten stoven, nu en dan omroeren. Zeven. Intussen de gnocchi koken in gezouten kokend water. Laten uitlekken en serveren met de bereide saus en geraspte kaas naar smaak.
Gnocchi zijn deegwaren in de vorm van alikruiken of schelpen, waarbij de holle vorm bijzonder geschikt is voor overvloedige sauzen.
Eet smakelijk!