Goudbrasem met venkel

2 venkelknollen schoonmaken, 20 minuten in gezouten water koken. Een goudbrasem met olie bestrijken, in een geoliede schotel leggen, kruiden en besprenkelen met citroensap. In de warme oven zetten. Intussen de fondue bereiden : 4 tomaten zacht stoven met 2 sjalotjes, 1 knoflookteentje, peper en zout. De fondue en de in vieren gesneden venkelknollen na 15 minuten braadtijd rond de vis leggen. Nog 20 minuten in de warme oven zetten op 175C°.

Eet smakelijk!