Hamcake

250 gr bloem mengen met 4 hele eieren, beetje bij beetje 2 dl olie bijvoegen. Goed mengen om een homogeen mengsel te bekomen. 200 gr ontpitte olijven, 200 gr in kleine dobbelsteentjes gesneden gerookte ham en 150 gr gruyère bijvoegen. Een zakje poedergist onder het deeg mengen. Het deeg in een beboterde cakevorm gieten en 45 minuten in een warme oven van 200°C laten bakken. Tegen et einde van de baktijd de temperatuur verlagen. Storten en warm houden of koud serveren met een groene sla.

Eet smakelijk!