Heerlijke hapjes met artisjokbodems uit blik

• Maak een farce van: selderijsnippers, rijst, geraspte wortelen, reepjes in olijfolie gemarineerde paprika. Versier met dobbelsteentjes tomaat, plukjes peterselie en rondjes olijf om de kleurcontrasten te creëren.
• Gribichesaus en rondjes hardgekookte eieren. Versier met rondjes augurk, kappertjes, olijven, …
• Slaatje van tonijn of zalm (uit blik) of garnalen- of krabmayonaise. Versier met kleine stukjes citroen.
• Reepjes aspergepunten voor een verfijnd voorgerecht, overgieten met een beetje vinaigrettesaus, versieren met plukjes kervel.
• Mosselen met vinaigrettesaus. Versier met rondjes citroen en gehakte peterselie.
• Vul de bodems met: groentepuree, spinazie, wortelen, aardappelen. Opdienen bij vlees of bij gevogelte.
• Mornaysaus met champignons en dobbelsteentjes gekookte ham, laten gratineren.
• Vulling voor koninginnehapjes (Mornaysaus, stukjes kalfszwezerik, kip en champignons)
• Knoedels van stukjes gevogelte, reepjes champignons en tomatensaus.
• Vooraf in boter gebakken of olie gebakken vleesgehakt. Bestrooien met geraspte kaas en laten gratineren.

Koud :

Warm :

Eet smakelijk!