Kalfsvlees met tonijn

Bereiding

Het vlees, de tonijn, de ansjovis en de gehakte groenten in een pa doen met de wijn, de azijn en het water. Kruiden met weinig zout en peper, afdekken en ongeveer 1 uur op een zacht vuur laten braden. Het vlees laten afkoelen. Het kookvocht mixen. Mayonaise bereiden (zonder zout) met de eierdooiers en de olie. Een beetje kookvocht bijvoegen. Het gebraad in dunne plakjes op een schotel schikken en overgieten met de saus. Versieren met kappertjes en koel serveren.

Eet smakelijk!