Kalkoengebraad met yoghurt

20 gr boter in een braadpan laten smelten, het kalkoengebraad (ongeveer 600 gr) langs alle kanten laten bruinen. Uit de pan halen, de pan uitdrogen en er het vlees weer in leggen. Kruiden, 2 potjes yoghurt en 2 teentjes knoflook bijvoegen, afdekken en gedurende 40 minuten laten sudderen. Het gebraad uit de pan halen, de saus mixen met 1 eetlepel peterselie en 2 à 3 eetlepels water, op smaak brengen en opdienen samen met het gebraad.

Eet smakelijk!