Kip met champagne

Bereiding

Bak de kip langs alle kanten bruin in boter, kruid en voeg er de sjalot aan toe

Blus de pan met de champagne en de blanke fond, voeg de tijm en de laurier toe en laat 30 min garen met het deksel opde pan

Doe er dan de room bij en laat inkoken tot een dikke saus en breng op smaak

Voeg op het laatst het biesliik toe en dien de kip op

U kan de champagne vervangen door schuimwijn

Met dank aan Sabine Vanheste

Eet smakelijk!