Kip met dragon

Bereiding

Maak de dragon schoon. Wrijf met enkele blaadjes stevig over het vel van de kip. Kruid de kip met zout en peper en stop een takje dragon in de buikholte. Kneed de boter met 2 eetlepels fijngehakte dragonblaadjes en bestrijk de kip met dit mengsel. Braad de kip 1 uur in een voorverwarmde oven (200°C). Overgiet ze nu en dan met een beetje braadvocht en water. Haal de kip uit de braadslee en houd ze warm. Giet voorzichtig het vet af en bind het braadvocht met de room. Warm al roerend op en voeg een handvol fijngehakte dragonblaadjes toe. Schik de kip op een dienbord en garneer met de bewaarde dragonblaadjes. Geef er de saus apart bij. Dien op met waterkers en creoolse rijst.

Eet smakelijk!