Kip met citroen op z'n Grieks

Benodigdheden

2 kleine kippen, 2 teentjes knoflook, 1 citroen, peper, zout, 4 eetlepels olie, SAUS: 1 koffielepel mosterd, 3 eetlepels olie, 2 citroenen, 1 flink snuifje verkruimelde verse tijm.

Bereiding

Snijd de kippen overlangs en plet elke helft. Wrijf de stukken in met knoflook en citroensap, kruid ze en bestrijk ze met olie. Laat ze 45 minuten braden in een warme oven (begiet ze nu en dan met wat olie en draai ze om na +/- 22 minuten). Vermeng voor de saus met mosterd, de olie en het citroensap. Warm ze 3 minuten op een zacht vuurtje en onder voortdurend roeren op. Overgiet de kip met deze saus.

Eet smakelijk!