Kip met zoetzure saus

Bereiding

De kippenfilets (zonder vel) inwrijven met citroen. De wortel en de paprika schillen en fijnsnijden. De gevogeltebouillon aan de kook brengen. De kippenfilets en de groentenjulienne in de bouillon leggen, 5 à 6 minuten laten koken. In afwachting warm houden. Het ananassap verwarmen, aanlengen met 2 dl kippenbouillon, de azijn, de olie, de suiker, de sojasaus en het in een beetje water of bouillon aangemengd maïsmeel bijvoegen. Al roerend laten indikken op een zacht vuurtje. Op smaak brengen. De ananas in kleine stukjes snijden, de groenten laten uitlekken en de kippenfilets in dobbelsteentjes snijden. Alles bij de saus voegen en enkele minuten verwarmen. Goed warm opdienen.

Zeer lekker met rijst.

Eet smakelijk!