Kleine pasteitjes

De rest van het varkensvlees van de vorige dag (+/- 300 gr) met 50 gr spek hakken, dat gehakt vermengen met 2 eierdooiers en 1 eetlepel cognac, kruiden met peper en zout. 250 gr bladerdeeg uitrollen en in 8 vierkanten snijden. Op elk vierkant een balletje vlees leggen. De flapjes sluiten en randen goed lassen. Het deeg kleurt met een eierdooier. In een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten bakken op 175C°.

Eet smakelijk!